冻熟调味克氏原螯虾加工技术规程

Code of practice for frozen cooked crawfish with seasoning

标准介绍

本文件规定了冻熟调味克氏原螯虾加工的基本条件、原辅料要求、加工过程、标签、标识、贮存和生产记录。
本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii）为原料，加工冻熟调味整肢虾和带壳虾尾产品的生产过程。

提出部门

江苏省渔业标准化技术委员会(JS/TC 3)

发布部门

江苏省市场监督管理局