动植物油脂　氧化稳定性的测定(加速氧化测试)

Animal and vegetable fats and oils—Determination of oxidation stability(Accelerated oxidation test)

标准介绍

本标准规定了在高温、高空气流量的极端条件诱导下油脂氧化稳定性的测定方法。 本标准适用于未精炼的和精炼的动植物油脂。 本标准不适用于常温下油脂稳定性的测定，但可用于比较添加到油脂中的抗氧化剂的抗氧化效率。

提出部门

国家粮食局

发布部门

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会