食品安全国家标准　食品用菌种安全性评价程序

标准介绍

本标准规定了食品用菌种（包括细菌、放线菌、丝状真菌、酵母及单细胞藻类）的安全性评价程序。
本标准适用于食品、食品添加剂用活的微生物菌种（包括细菌、放线菌、丝状真菌、酵母及单细胞藻类）的安全性评价。
本标准不适用于遗传修饰微生物的安全性评价。

提出部门

发布部门

中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局