中餐评价规范

Specification for evaluation of Chinese cuisine

标准介绍

本文件确立了中餐评价的原则，规定了基本要求、评价指标体系、取值规则、评价结果的形成规则，及评价活动的组织实施等方面的要求。
本文件适用于对经营中餐的餐饮服务经营者提供的中餐的餐品质量、文化特色和用餐体验的评价工作。

提出部门

中国商业联合会

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会