食品安全国家标准　食用畜禽副产品加工卫生规范

标准介绍

本标准规定了食用畜禽副产品加工过程中的原料收集、分类、修整、清洗、冷却、冷冻、检验、包装、贮存与运输、产品追溯与召回等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制的管理准则。
本标准适用于食用畜禽副产品的加工。

提出部门

发布部门

中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局