动植物油脂　甾醇组成和甾醇总量的测定　气相色谱法

Animal and vegetable fats and oils—Determination of composition of sterols and total sterols contents—Gas chromatographic method

标准介绍

本文件界定了动植物油脂中甾醇组成和甾醇总量的术语和定义，描述了采用气相色谱法测定动植物油脂中甾醇组成和甾醇总量的原理、试剂、仪器设备、操作步骤、结果表示和精密度。
本文件适用于动植物油脂中甾醇组成和甾醇总量的测定。其中，第二法仅适用于橄榄油和油橄榄果渣油中甾醇组成和甾醇总量的测定。

提出部门

国家粮食和物资储备局

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会