火腿肠质量通则

General quality for cooked sausage

标准介绍

本文件规定了火腿肠的产品分类、原辅料、投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存及运输的要求，描述了检验方法。本文件适用于火腿肠产品的生产、检验和销售。

提出部门

中国商业联合会

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会