食品生产追溯体系通用技术规范

General technical specifications for food production traceability system

标准介绍

本文件规定了食品生产追溯体系建立和管理的一般要求，以及追溯制度与人员、确定追溯单元、追溯信息与记录、追溯标志、追溯信息系统、追溯演练、评价与改进等方面的要求，并描述了证实方法。
本文件适用于食品生产企业追溯体系的建立和实施。

提出部门

全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC 313)

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会