肉与肉制品感官评定规范

Specification for sensory evaluation of meat and meat products

标准介绍

本文件规定了肉与肉制品感官评定的评定场所与设备、评定人员要求，确立了评定程序，界定了术语和定义，描述了评定样品及评定记录管理。
本文件适用于肉与肉制品的感官评定。

提出部门

中国商业联合会

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会