粮油检验　谷物及制品脂肪酸值的测定

Inspection of grain and oils—Determination of fat acidity of cereals and cereal products

标准介绍

本文件描述了测定谷物及制品中脂肪酸值手工滴定法、自动电位滴定仪法、自动光度滴定仪法和自动图像分析滴定仪法四种方法。本文件适用于稻谷等稻类谷物及其碾磨制品、小麦等麦类谷物及其碾磨制品、玉米等粗粮类谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的测定。本文件自动光度滴定仪法和自动图像分析滴定仪法不适用于红色、紫色、绿色、黑色等深颜色的谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的测定。

提出部门

国家粮食和物资储备局

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会