感官分析实验室　质量控制指南

Sensory analysis laboratory—Guidance for quality control

标准介绍

本文件提供了感官分析实验室质量控制的指导，给出了人员、实验室环境、设备和标准物质（样品）、方法的选择、验证和确认、检测样品的处置、测量不确定度的评定、确保结果有效性、报告结果、不符合工作等感官分析活动的质量控制要素。本文件适用于以评价小组为主体开展感官分析技术活动的实验室质量控制。

提出部门

全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会