粮油检验　小麦粉面团流变学特性测试　吹泡仪法

Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Alveograph test

标准介绍

本文件描述了用吹泡仪测定小麦粉面团流变学特性的方法。
本文件适用于用吹泡仪测定小麦粉面团流变学特性。

提出部门

国家粮食和物资储备局

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会