Inspection of grain and oils—Determination of fatty-acid-bound3-chloropropane-1,2-diols(MCPDs) and glycidol by GC/MS
本文件描述了测定3氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的方法,包括测试原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备、试验步骤、结果计算、精密度等。本文件适用于固体和液体油脂中3氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的测定。其中,第4章适用于油脂中3氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的测定,第5章、第6章和第7章适用于油脂中3氯丙醇脂肪酸酯、2氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的测定。第5章不适用于乳和乳制品及其脂肪,第7章不适用于乳和乳制品及其脂肪、婴儿配方奶粉、乳化剂、游离脂肪酸等油脂衍生物。本文件的检出限(LOD)为30 μg/kg,定量限(LOQ)为100 μg/kg。
国家粮食和物资储备局
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
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