牛肉类、羊肉类罐头质量通则

General quality requirements for canned beef and canned mutton

标准介绍

本文件规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本文件适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。

提出部门

全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会