肉脯质量要求

Quality requirements for dried meat slice

标准介绍

本文件给出了肉脯的产品分类，规定了肉脯的原辅料和投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存，描述了检验方法。
本文件适用于肉脯、肉糜脯的产品生产和检验。

提出部门

中国商业联合会

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会