熏煮火腿质量通则

General quality for cooked cured ham

标准介绍

本文件规定了熏煮火腿的产品分类、原辅料与投料要求、技术要求、生产加工管理、检验方法、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输和销售的要求。
本文件适用于熏煮火腿的生产、检验和销售。

提出部门

中国商业联合会

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会