粮油检验　大米直链淀粉含量的测定

Inspection of grain and oils—Determination of amylose content in rice

标准介绍

本文件描述了大米中直链淀粉含量的脱脂和非脱脂测定方法。
本文件脱脂法和非脱脂法均适用于直链淀粉含量高于5%（以质量分数计)的大米。玉米、小米和其他谷物的直链淀粉含量参照脱脂法测定。
本文件不适用于熟化大米。

提出部门

国家粮食和物资储备局

发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会